Baka afrikansk fruktkaka!

Här kommer en trött och lycklig söndagshälsning från mig! Det har varit en händelserik helg med stickdagen igår och en hel massa andra trevliga saker idag... Stickdagen blev helt underbar - precis så där som vi hade hoppats på, vi som planerade den! Handarbetarna var många och entusiastiska, tebuffén var fantastisk med olika sorters Rooiboste och det ena bakverket godare än det andra, Kyrkkaffe-Annas föredrag var intressant och inspirerande, Kerstin från syföreningen var klädd i afrikansk klänning och hade gjort det så fint med allt hon bakat och stickat! Dessutom skänkte garnbutiken "Fantasy" massor av fint ekologiskt bomullsgarn som alla ivriga stickare kunde sätta igång att omvandla till söta små babykläder! Vi hade turen att få besök av Arvika Nyheter som gjorde ett reportage om dagen. Roligt var också att en bloggläsare från Karlstad dök upp!

Ja, det var en fröjd både för själ och händer - jag är så glad att det här blev av! Och tacksam för att så många människor kom och ville vara med!

Det gav förstås mersmak. Så vi kommer att försöka anordna en liknande träff i mitten av januari. Ser redan fram mot den:)

Innan jag gör kväller vill jag bjuda er på ett recept. Fruktkakan med fikon, russin och nötter bakade jag till stickdagen och den blev ovanligt god. Ni måste bara prova den! Så till er som vill skapa lite afrikansk stämning sådär i vardagen: Nu har ni chansen! Varför inte ordna er egen stickträff? Bjud hem en kompis och bulla upp med Rooiboste och fruktkaka, och sticka en liten babymössa eller två. Trevligare än så kan man knappast ha det:)

Afrikansk fruktkaka

200 g smör
2 ½ dl socker
3 ägg
3 + ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade mjuka fikon
1 dl gula osvavlade russin
1 dl grovhackade valnötskärnor

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj och bröa en rund sockerkaksform.
3. Rör smör och socker poröst med elvispen. Vispa i ett ägg i taget på medelhastighet.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver noga. Rör ner blandningen i äggsmeten.
5. Lägg nu frukt och nötter i plastpåsen tillsammans med ½ dl vetemjöl.
6. Håll ihop påsen och skaka om ordentligt.
7. Vänd ner frukten i kaksmeten och fördela den i formen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 1 timme.

Helst ska kakan både svalna och stå till sig över natten innan den blivit så saftig som den ska vara. Förvara kakan i folie med en plastpåse om - då håller den sig länge utan att bli torr. Fruktkakan kan också frysas och håller sig då i minst 3 månader.

Förberedelser inför stickdagen på lördag!

Nu närmar det sig lördag och STICKDAGEN! Jag har ägnat delar av de senaste dagarna åt förberedelser. Igår var det barnpysslet som skulle planeras. Det är ju meningen att det ska finnas gott om saker att sysselsätta sig med - både för barn och vuxna!

Jag har skaffat pysselvänligt material som filt, paljetter, små dockhuvuden, piprensare m.m. Och så ville jag göra en liten prototyp. Jag tycker att pyssel ska lämna utrymme för var och en att hitta på själv, men lite inspiration kan vara bra att få. Jag hade en tanke om att materialet skulle passa fint till att pyssla ihop sin egen kasperdocka. Så jag tillverkade en liten prinsessa. Klänningen är gjord av en rätstickad ruta, det är med andra ord ett överkomligt projekt för den som nyss lärt sig sticka. Kan man inte sticka funkar det ju bra att göra kroppen av filt istället.

Ska bli spännande att se hur många barn som kommer och vad de tar sig för.

Prinsessan följer med mig till Trefaldighetskyrkans församlingshem på lördag! Hon är redan "provlekt" av lillan som förstås inte kunde motstå en prinsessa med krona och allt;)

Nu håller jag tummarna för att vi blir många som samlas på lördag och att stickdagen blir givande och lärorik för oss alla! Någon av er som kommer?

Grädda raggmunk i långpanna!

Häromdagen utlovade jag en rapport från vår raggmunksmiddag:

Att raggmunk är gott (i synnerhet när det serveras tillsammans med fläsk!) det visste jag redan. Det var det här med att tillaga den i långpanna som jag aldrig tidigare prövat... Nu när jag väl gjort det förstår jag inte varför jag inte tänkt på den möjligheten förut? Raggmunk i långpanna är nämligen idealiskt när man vill laga en god allt-i-ett-middag på kort tid! Och sådana recept kan man aldrig få för många av;)

Att använda papper från smörförpackningar när man ska smörja plåtar eller formar är ett knep som jag lärde mig av mormor. Då slipper man få hushållspapperstussar i smöret. Ett annat bra alternativ är att smälta smöret och pensla formen eller plåten. Det fungerar särskilt bra om man ska smörja en mönstrad form med snirklar och vrår.

Det är praktiskt att ha en speciell burk för "matlagningsmjöl". Då finns alltid mjölet nära tillhands när man ska reda en sås eller vispa ihop lite pannkakssmet. Just nu får en kakburk fylla den funktionen åt mig.

Ibland slås jag av vilken ofattbart fin matvara potatis är! Man kan göra så många olika saker av den...

Halvvägs in i måltidsbestyren hade jag turen att få hjälp av en liten assistent som både ville langa potatisar och röra om i smeten. Det är så trivsamt att laga mat tillsammans! Och att sedan få slå sig ned till bords och smaka på det man åstadkommit... det är något av det bästa som finns!

Raggmunksmiddagen blev alltså en höjdare på flera sätt! Här kommer receptet, till er som också vill prova:

Raggmunk i långpanna

1 ägg

2 dl vetemjöl

1 ½ tsk salt

½ liter mjölk

8 medelstora råa potatisar

4 hg fläsk

Vispa samman ägget och lite av mjölken, tillsätt mjöl och salt och vispa till en jämn smet. Späd sedan med resten av mjölken. Riv den skalade potatisen direkt i pannkakssmeten strax innan gräddningen, i annat fall blir den mörk. Häll raggmunkssmeten i en smord långpanna. Bred ut fläsket ovanpå. Grädda raggmunken i vram ugn (250 grader) omkring 30 minuter. Skär upp raggmunken så att det blir en fläskskiva på varje bit. Servera lingonsylt till.

Lycka till med raggmunksgräddandet! Hoppas att receptet kommer till användning!

Symöte - Strumpstickning!

Hej, syföreningsmedlemmar och andra handarbetsvänner!

Av allt handarbetande som man kan ägna sig åt så undrar jag om inte strumpstickning är det mest innerliga? Det är så grundläggande det där med att vilja värma någons fötter. Alla som någonsin frusit om fötterna vet ju hur skönt det är att dra ett par raggsockor på sig och känna hur värmen kommer tillbaka, och att då få vara den som erbjuder den här möjligheten är fint... Att sticka strumpor är att rusta sig inför vintern samtidigt som man månar om sina nära och kära!

Dessutom finns det få saker som är så hemtrevligt som klirret av strumpstickor. I alla fall tycker jag det!

Jag har inlett höstens strumpstickning med att par små röda julstrumpor som min dotter ska få. De är av den här modellen - så söta! En slags finstrumpor med hålmönster som passar extra bra i lackskor, men de är samtidigt varma eftersom jag stickar dem i babyull. Dessutom fick jag tillfälle att lära mig en ny teknik. Baksidan av hälen stickas lite speciellet, man lyfter varannan maska och stickar varannan. Då blir det extra tjockt och slitstarkt. Väldigt smart! Alltid så roligt att lära sig nya saker:)

Hur går det för er andra med handarbetandet? Lämna gärna en länk till ert syföreningsinlägg, med hjälp av länkverktyget nedan:

Veckans matsedel!

Så där ja, då var den matpalneringen färdig!

Jag har roat mig med basera veckans matsedel på recept ur mitt senaste kokboksfynd (Vår Kokbok från 1959). Med andra ord fortsätter jag på husmanskost-temat även idag. (Igår skrev jag ju om brunsås...) Kokboken har visat sig vara en riktig guldgruva. Där finns hur mycket som helst som man vill prova!

Den här veckan är vi lediga från jobb och dagis - så det finns all tid i världen för att laga mat, baka och dona med saker i huset. Härligt att man får lov att ha det så ibland. Vara i hemmet. Med familjen. På heltid.

Så här blev förresten veckomenyn:

Måndag - Höstgryta med falukorv
Tisdag  - Raggmunk i långpanna med fläsk
Onsdag - Panerad fisk med potatis och remouladsås
Torsdag - Tomatsoppa med lök

Verkar så praktiskt det där med raggmunk i långpanna. Ungefär som ugnspannkaka men med potatis i... Och höstgrytan ska blir rolig att göra idag.

Lovar att lämna en rapport om något av det blir extra gott!

Ha en fin veckostart!

Koka brunsås!

Brunsås -  finns det någonting mer klassiskt? Brunsåsen är ju liksom en förutsättning för vår svenska husmanskost... Kanske är den så självklar för oss att vi till och med tar den förgivet? Jag vet inte hur det är med det, men hursomhelst tycker jag att det är dags att Husmorsskolan tillägnar den här anrättningen ett välförtjänt inlägg!

Igår åts det köttbullar här i huset. Då passade jag på att göra brunsås efter recept ur mitt senaste kokboksfynd (Vår Kokbok från 1959). Någon mer tillförlitlig källa kan man väl knappast tänka sig? Jag följde receptet till punkt och pricka bortsett från att jag smakade av såsen med lite grädde på slutet. Det blev himmelskt gott!

Brun sås (Recept ur "Vår kokbok" från 1959)

4 personer

1 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl kött- eller grönsaksspad eller buljong av buljongtärning
salt
vitpeppar
soya
tomatpuré

Smält (bryn om så önskas) smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och låt smör och mjöl fräsa samman en stund under omrörning. Späd med varmt spad litet i sänder, låt det under omrörning koka in mellan varje spädning. Koka därefter såsen sakta omkring 3 minuter. Smaksätt den omsorgsfullt. Litet soya, gärna kinesisk, och tomatpuré ger såsen fyllig smak och vackrare färg.

Blanda gärna 1 tsk kallt smör i den färdiga såsen. Det gör den blank och vacker.

Servera brun sås till köttbullar, köttfärser, köttpuddingar, kåldolmar m.m.

Har ni några särskilda tips eller knep att bjuda oss andra på, när det gäller brunsås?

"Lilla Lisa" - nu på engelska!

För kännedom: Nu finns mitt nya mönster, "Lilla Lisa - stickad blöjbyxa med virkad volangkant", i engelsk översättning. Varsågod att ladda ner det gratis här via mönstersidan på Ravelry.