Paj till många!

Att baka paj i långpanna tycker jag är en höjdare på många sätt! Det blir både festligt och gott - dessutom är det ett väldigt rationellt sätt att åstadkomma mat till många utan alltför stora åthävor.

En av favoriterna i min familj, är grekisk paj med en fyllning av fetaost, stora gröna oliver, färska tomater, pinjenötter, basilika och äggstanning. Om man dubblerar ett "vanligt" recept på pajdeg, brukar det bli lagom till en långpanna.

Hoppas ni har en fin torsdag! Här i Arvika är det regnigt men ljumt och skönt ändå...