Gör egen majonäs!

Häromdagen lärde min mamma mig att göra egen majonäs. Jag hade fått för mig att det var så väldigt svårt och säkert skulle skära sig om jag försökte, men så var det inte alls! Det var snarare enkelt och snabbt gjort:)

Hemmagjord majonäs är ytterligare en anrättning att lägga till högen av alla dessa saker som vi fått lära oss att man ska köpa i affären, men som i själva verket går jättebra att göra själv. Jag skrev om fler sådana saker här.

Majonäs

ca 2 dl, en ganska liten sats som räcker som tillbehör till en måltid

2 äggulor
½ msk vinäger
1 kryddmått salt
½ msk senap
½ kryddmått vitpeppar
2 dl olja

Jag gjorde majonäsen i skål med handvisp. Vet att man kan använda mixer eller elvisp om man vill.

Så här gjorde jag: Rör först äggulorna med vinäger, salt, senap och peppar. Sedan ska oljan tillsättas. Först droppvis ytterst försiktig - vispa hela tiden kraftigt! När blandningen börjar tjockna kan man tillsätta oljan i en fin stråle - medan man fortsätter att vispa kraftigt.

Vill man förvandla sin färdiga majonäs til aioli är det bara att pressa i en vitlöksklyfta.

Majonäsen är bland annat god som grilltillbehör, till sallad, att doppa bröd i, i soppa eller till någon fiskrätt.

Trevlig fredag!