Koka rosenbladsgelé!

Idag blir det rosor igen här på Husmorsskolan - närmare bestämt "Rosenbladsgelé"!

Jag kokade gelén i samband med att jag och lillan plockade rosenblad till torkning. Rosenbladsgelé är rena rama trolleriet - tänk att man med enkla medel kan förvandla blommor till mat;) Och att resultatet  blir knall-rosa och smakar lika gott som rosor doftar!

Rosenbladsgelé

2 dl röda rosenblad, tätt packade

3 dl vatten

4 dl strösocker

Skölj rosenbladen väl och se till att få bort allt skräp och eventuella insekter.

Lägg bladen i en kastrull, tillsätt vattnet och koka upp. Låt blandningen koka i 10-15 minuter utan lock. Vätskan kan först bli lite blåaktig, men fortsätt att koka så mörknar färgen och får en härlig, mörkrosa färg.

Sila ner vätskan i en vid kastrull och tillsätt sockret. Låt koka ytterligare cirka 10 minuter, eller tills blandningen klarar geléprovet. ( = Häll lite av den heta vätskan på ett fat som legat i frysen en stund. Om det går att med en sked göra en ränna som inte flyter ihop är gelén klar, annars ska den koka ytterligare några minuter.)

Häll genast upp i väl rengjorda burkar och förvara mörkt och svalt.

(Obs! Använd endast giftfria rosor från trädgården eller naturen!)

Det fina receptet fann jag i den minst lika fina boken "Gott att ge bort" av Linnéa Seidel som jag nyss skaffat. Är man det minsta intresserad av att sylta, safta, baka och pyssla är den här boken en riktig höjdare - spännande recept och beskrivningar, vackra bilder och fina presentidéer. "Gott att ge bort" innehåller också många fina återvinningsidéer när det gäller hur man kan ge gamla burkar/flaskor och förpackningar nytt liv. Sådant gillar jag!

Rosenbladsgelén tänker jag servera tillsammans med ost, kex och en kopp te någon höstkväll när regnet piskar mot rutorna... Då kan det vara fint med en sommarsmak!