Laga gryta på lövbiff!

Syltlök påminner mig om barndomens söndagmiddagar - om mormors brunsås, pressgurka, en vaxduk med halkskydd under och jorgubbskompott på gröna glasassieter.

Syltlök smakar värme och trygghet.

Men jag är rädd att syltlöken är lite bortglömd nuförtiden? Frånkörd av grekiska oliver, pesto och chili på burk... Därför vill jag slå ett slag för den!

Och vet ni - jag tänker faktiskt försöka odla syltlök själv i år och sedan sylta den förstås. Köpte frön igår. Jag gör ett litet test och ser vad det blir av det. 

Tänk om man skulle kunna bli självförsörjande på syltlök - det vore något det:)

Apropå syltlök så tänkte jag dela med mig av en maträtt som jag åt för första gången förra året, när Monika bjöd oss på den. Det är en enkel gryta på lövbiff. Förträfflig vardagsmat för den som längtar efter något klassiskt!

Lövbiffsgryta

300 g lövbiff

2 gula lökar

1 dl syltlök

1 ½ msk senap

2 msk äkta soja

1 köttbuljongstärning

2 dl vatten

1 dl creme fraiche

salt, peppar

Skär lövbiffen i strimlor, hacka lökarna. Lägg i kött, lök och syltlök i en kastrull. Tillsätt senap, soja, smulad buljongtärning, vatten och creme fraiche. Rör om och låt småputtra 15-20 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera med ris och sallad.

Söndagsbilder!

Glimtar från min söndag: Eftermiddagssol :: Nytt klätterstöd till bönorna av bambu och hampasnöre :: Gullvivor i örtagården :: Chiliplantor på avhärdning :: Potatisrest :: Omelett :: Gräslök :: Surdegsbröd.

Trädgårdsdagbok - del 10!

Hej, odlarvänner!

Vill ni följa med på en morgonrunda i min köksträdgård? 

Min svärmor brukar kalla det för att "säga hej" till trädgården - den där första turen om morgonen när man inspekterar odlingarna. Jag vaknar oftast tidigt, före de andra i familjen och då kliver jag i gummistövlarna och tar en liten sväng i morgonkylan. Ibland får kameran följa med också. Ska man ta bra trädgårdsbilder är det om morgnarna man ska göra det. Innan det starka solljuset "ställer till det" med skuggor och motljus... I morgonljuset framträder växternas nyansrika färger liksom tydligare.

I måndags kom bondbönorna i jorden. Bondbönor är viktiga för mig - de är så livskraftiga och pålitliga, vackra och användbara. Om jag hade plats för det skulle jag nog kunna ha ett särskilt "bondböne-land". Men ni vet ju hur det är med mina odlingar - jag utökar så smått efterhand och vill inte gapa över för mycket.

Förra året odlade jag bondbönor i två stora krukor. I år har det fått lite mer utrymme genom en plats i två avlånga pilkorgar (samma fabrikat som de jag har byggt upp min kryddgård av, fast i ett annat format).

Jag odlar fyra olika sorter:

Monica - tidig, rikgivande och lättskördad eftersom många bönskidor mognar samtidigt

Crimson flowered - mycket gammal sort med röda blommor

Karmazyn - rikavkastande med kompakt växtsätt, kan sås vid lägre temperatur än andra bönor

Nelson Gardens standardsort - vita blommor

Det ska bli spännande att jämföra växtkraft, blomning och smak. Det fina med bonbönor är ju förutom att de är så goda att äta, just att blommorna är så vackra. I år har jag valt sorter med blommorna av olika färg. Den gamla sorten "Crimson flowered" har till exempel mörkt röda blommor. Hoppas att detta ska bli ett tjusigt inslag i köksträdgården!

Nu börjar mina sockerärter titta upp. Jag är så spänd på deras ankomst. I år odlar jag nämligen den spännande sorten "Shiraz". Ärtskidorna blir nästan svarta så det ser väldigt dramatiskt ut! Är så glad att jag lyckades få tag på sådana frön!

Dill och persilja - oumbärliga smaker i sommarens matlagning!

Jag blir så lycklig när jag ser att humlen har börjat klättra! Finns det något mer livskraftigt än humle?

Rädisorna har tittat upp! Så nu finns det verkligen något att "säga hej" till:)

Jag har planterat två vinbärsbuskar och två blåbärsbuskar intill växthusmuren. Min plan är att spaljera vinbärsbuskarna. Hoppas att de ska trivas i solgasset framför muren!

Det här var min lilla rapport. Vill du dela med dig av din trädgårdsdagbok? Välkommen att lämna en länk med hjälp av länkverktyget nedan:

Lagning i det lilla!

Jag är väldigt svag för gamla sybehör - samlar på mig dem när jag kan.

Det här lilla "lagningsplånet" fann jag i en sybehörslåda på loppis. Visst är det sött? Och tänk vad många nödvändigheter det rymmer, trots sin litenhet! Både sytråd, säkerhetsnålar, synålar och knappnålar finns med.

Vinetta Strumpfabrik, drevs om jag förstått det hela rätt, av Coop. Fabriken låg i Östersund och inledde sin verksamhet 1969. Här finns en liten film om strumpfabrikens historia! 

Visst låter det förresten förträffligt med en både stark och elegant strumpa till vardagspris?

Tårtan!

Allt klär en skönhet - jag menar förstås tårtan jag skrev om tidigare idag: "Den vackra amerikanskan". Det är bara att variera garnityr efter vilken frukt eller vilka bär som är aktuella för säsongen. Dessutom kan man ju "fuska" genom att frysa in sina sommarbär. Tänk att de här hallonen växte i vår trädgård förra året! 

Å vad jag längtar efter att stå vid muren högst upp i vår trädgård, balansera på ostadiga stenar samtidigt som jag försöker akta mig för stickiga rosengrenar och huggormar (har bara sett en enda vid ett tillfälle, men ändå...), och sedan sträcka mig efter solvarma hallon! 

Det är livet, det!

Ögonfröjd!

Naturen ler mot mig idag, med solsken, fruktträd i blom och mattor av gullvivor och förgätmigej. Jag ville baratitta in här och önska er en fin Kristi Himmelsfärdsdag genom att dela med mig av ögonfröjden!

Vi väntar kärt besök, så här har det fejats och pyntats hela morgonen. Nu packar vi strax picknickkorgen och ger oss av till parken för en lunch i det gröna!

Avslutar med lite receptinspiration: Idag bakar jag "Den vackra amerikanskan" till dessert - en av mina absoluta favorittårtor! Och visst är namnet underbart? Jag har hallon i frysen från förra sommaren som jag tänker garnera med.

Ha en bra dag!

I hemträdgården - 1959!

I fredags besökte jag en enastående Second Hand-affär. Det var PMU:s egen butik i Vårgårda - stor, välsorterad och nästan omöjlig att lämna tomhänt;) Bokavdelningen var något utöver det vanliga - nästan som en butik i butiken. Där gick jag länge och bläddrade bland böckerna.


En bok, fick till slut följa med mig hem: Hemträdgården av Gunnar Berge. Som ni vet är jag intresserad av trädgårdshistoria och att få sätta tänderna i ett tidsdokument från 1959 passade mig fint.


Nu har jag läst nästan hela boken. Den innehåller många matnyttiga texter om sådd, plantering, skötsel, trädgårdsplanering och specifika köksväxter - men också en hel del hårresande bitar om bekämpning av ohyra med hjälp av giftbesprutning och vissa andra otidsenliga rekommendationer.


Det är alltid roligt att få inblick i hur människor före oss tänkte och fundera på vad som är sig likt och hur saker och ting har förändrats! 


Omslagets vackra utformning har ett värde i sig. Se så vackra illustrationerna är!


Nedan syns några glimtar från boken. Titta särskilt på den bedårande lilla planskissen över en köksträdgård, där både bikupa och hönshus har sina givna platser. Den som ändå kunde ha det så!