lördag 14 april 2012

Trädgårdsdagbok - del 5!


I år planerar jag för ett eget litet land åt min 4-åring. Jag minns hur spännande det var första gången jag själv fick en "rad" i min mammas grönsaksland. Odling är ju ett slags trolleri - magiskt för både barn och vuxna! Att få se ett frö som man själv planterat gro, är en ynnest som jag gärna delar med mig av till lillan.

Vi har talat om det här med landet en del redan så hon är väldigt förhoppingsfull! I förrgår gjorde vi ett premiärbesök på plantmarknaden och då köpte jag några påsar "barnfrö". Visserligen innehåller de ju inget annat än vanliga fröer, men lillan blev så glad och entusiastisk över de färgglada påsarna. Jag köpte solrosor, blandade blommor som sägs dra till sig fjärilar och en rädisblandning som verkade skojig! Solrosorna ska vi sätta i kruka inomhus redan idag, så att de hinner komma upp lite innan vi sätter ut dem.

Min plan är att ordna så att lillan får egen en sådan där liten odlingsram i flätad pil som jag fastnade för förra året, att plantera i. Jag vill nog ha ett par till för egen del också - pilramarna var ett enkelt och bra sätt att utöka min lilla köksträdgård. Vackra är de också!
















Titta vad jag har fått i min vård! (Eh... fått och fått, köpt om man ska vara precis;) Två små blåbärsbuskar (North Blue). Min idé är att plantera dem och två vinbärsbuskar i närheten av växthuset, så att det blir en slags bär-rabatt där. Jag tror att det kan bli fint!

Vill du dela med dig av dina trädgårdsplaner? Lämna gärna en länk till ditt trädgårdsinlägg med hjälp av länkverktyget nedan. Jag ser fram mot att titta in i fler trädgårdar!

fredag 13 april 2012

Baka ett "Dutch Oven Bread"!

Visst blev det ett bröd tillslut!

Att baka "Dutch Oven Bread" är en heldagssyssla - det var ju just det som var poängen med filmen som jag visade er igår! För när man sätter igång brödbaket, så har man liksom givit dagen ett innehåll - man tänker: idag bakar jag bröd. När det sedan visar sig att processen innehåller flera långa jäsperioder, känns den tiden som "fritid" som man kan ägna åt andra bra saker. Skriva brev, sticka, prata med familjen, småpyssla i köket, eller baka ännu mera - vilket jag gjorde igår.

Tre bruna bananer, gav mig en ursäkt att baka finfint "Banana Bread"... Å, så gott det är! Jag tycker att brytningen mellan de söta bananerna och den salta kakan är genialisk!

Så här såg det ut när jag bakade "Dutch Oven Bread":







Visst är bakbilder vackra! Jag tröttnar aldrig på att fota mjöl, deg och bröd!

Jag utgick från det här amerikanska receptet. Så här såg det ut efter att jag hade översatt ingredienserna och måtten till svenska förhållanden:

"No-knead Dutch Oven Bread"

1/4 tsk torrjäst
3, 6 dl varmt vatten
7, 2 dl extra fint vetemjöl (innehåller jäsmedel)
1 ½ tsk salt

Så här gick jag tillväga:

1. Lös upp jästen i det varma vattnet i en stor skål. Tillsätt mjöl och salt, och rör till en jämn deg. Täck över skålen med plastfolie. Låt degen vila i minst 8 timmar, i rumstemperatur. Gärna i närheten av en varm ugn eller spis - då jäser det ännu bättre!

2. Degen är redo när ytan är full av bubblor. Mjöla bakbordet och lägg degen där. Pudra lite mjöl över degen och vik den dubbel en eller två gånger. Täck med plastfolie och låt vila i 15 minuter.

3. Mjöla bakbordet så att degen inte fastnar. Forma degen till en fin bulle. Mjöla en ren kökshandduk och lägg degen inuti den och låt jäsa i ytterligare 1-2 timmar.

4. Sätt ugnen på 250 grader ca 20 minuter innan degen är färdigjäst. Ställ stekgrytan i ugnen medan den värms upp. När degen är färdig tar du ut grytan ur ugnen och flyttar över den till grytan. Skaka försiktigt på grytan så att degen fördelar sig jämnt.

5. Täck med lock och låt grädda i 30 minuter. Ta av locket och grädda i 10-15 minuter till, så att ytan blir gyllenbrun. Ta upp brödet ur hrytan och låt kallna på ett galler.

Ett "Dutch Oven Bread" blir ovanligt fint i konsistensen - knaprigt och segt som om det kom direkt från bagaren. Det var så gott med den där frukostmackan jag åt imorse - riktig påsklovs-lyx!

Jag hade lite problem med jästmängden, eftersom jag bara hade jäsblandning hemma - ingen koncentrerad torrjäst. Tog nog lite för lite jäsblandning, så jag fick det inte riktigt att jäsa upp så mycket som jag ville. Men det blev ändå väldigt lyckat! Nästa gång ska jag pröva med torrjäst istället - jag fastnade verkligen för det här sättet att baka bröd!

Jag avslutar med ett par bilder av mitt "Banana Bread". Smakar ljuvligt ett glas av sommarens flädersaft!


torsdag 12 april 2012

Brödplaner!

Idag bakar jag "Dutch Oven Bread"* inspirerad av den här underbara filmen från Kinfolk:



Det är så fint med lugnet i filmen och att de visar hur de tar tillvara på tiden då brödet jäser... Bakprocessen är liksom meditativ...

Jag tänker utgår från ett amerikanskt recept och se om jag kan "översätta" ingredienserna till svenska motsvarigheter. Återkommer med bildrapport och ett recept om det lyckas!

* "Dutch Oven" är en slags gjutgärnsgryta av kraftig modell, som används för matlagning i Holland. Jag tar min vanliga lilla gjutgärnsgryta och hoppas att det funkar.

onsdag 11 april 2012

Sköta en hibiskus!



Min hibiskus har blommat hela påsken - blommorna är verkligen sagolika! Det är första gången som jag lyckats få en hibisukus att blomma om, så jag känner mig så nöjd. Fick blomman av min faster, någon gång i höstas. Jag hoppas att den ska trivas hos mig många år framöver...

En hibiskus behöver mycket ljus och vatten. Den får aldrig torka ut helt, men bör heller inte stå i vatten - då kan rötterna ta skada. Jag vattnar min krukväxt dagligen och är noga med att vattna igenom jorden ordentligt. Så fort hibiskusen torkar ut, signalerar den genom slokande blad. När det närmar sig blomning är det ännu viktigare att vara noga med vattningen, annars kan knopparna falla av. Genom att duscha växten och särskilt bladens undersida, då och då, förebygger man ohyra.

tisdag 10 april 2012

Symöte - Virkad uddspets!






















Hej!

Nu har jag samlat ihop mig efter trevligt påskfirande och jag tror bestämt att det får bli ett litet symöte så här på eftermiddagen. I Arvika, där jag bor, vräker regnet ner och har så gjort konstant under hela dagen. En riktigt innedag, kan man säga...

Jag är något så ovanligt, som mellan två handarbeten. Det händer mig ytterst sällan eftersom jag nästan alltid har flera projekt på gång samtidigt. Men ska det fortsätta regna på det här viset så bara måste jag ha något för händerna ikväll. Jag har gått och tänkt på en särskild sorts kofta som jag skulle vilja göra - men har varken hittat rätt garn, eller riktigt bestämt mig för hur jag ska gå till väga. Vi får se hur de går...

Sjalen på bilden gjorde jag färdigt för ett par dagar sedan. Den är stickad av Rowan´s sommargarn "Summer spun" och konstruerad med hjälp av  "kortvarv" som jag skrev om förra veckan.

Jag ville ge sjalen ett "gammaldags" uttryck så jag virkade på en enkel bård i vitt som kontrast till de flerfärgade garnet. Det blev lite "Larkrise to Candelford" över den, tycker jag. Återkommer med mönstret till själva sjalen senare, men tjuvstartar med en beskrivning av den virkade bården idag:
















Uddspets

Virka ett varv fm, virka sedan ett hålvarv:
*1 fm i nästa fm, 2 lm, hoppa över nästa 2 fm, 1 fm i nästa fm; upprepe från * till * varvet ut, vänd. Nästa varv: 1 lm, 1 fm i varje fm och 2 fm i varje  luftmaskbåge varvet ut, vänd. Virka ett varv fm. Sista varvet virkas så här: 3 lm, hoppa över nästa 2 fm, 1 st i nästa fm, *3 lm, 4 st i mellanrummet som skapades av den senaste stolpen, hoppa över nästa 3 fm, 1 st i nästa fm. Upprepa från * till * varvet ut.


Har ni handarbetat något under påskhelgen? Lämna gärna en länk till ditt syföreningsinlägg med hjälp av länkverktyget nedan:


måndag 9 april 2012

Påskens färger!
















Vår påsk har varit full av ljus och klara färger!

Tänker på papp-äggen som lillan målade så fint och färgrikt...

... och buketterna med snittblommor som jag köpte och satte samman till buketter för att fylla huset med vår!



På hasselnötskakornas som liknade små fågelbon...


















...och de himmelska hallonkakorna som jag bakade i långpanna och, som trots att de inte innehöll en enda gnutta karamellfärg blev så rosa att man inte kunde låta bli att le av barnslig förtjusning varje gång de dukades fram...

...och på långfredagens middagsbord som bestod av marinerad fisk i ugn, med allehanda färgglada tillbehör. Den franska lemonaden som skymtar i förgrunden gick inte heller av för hackor;)

I år åt vi traditionellt: fisk på långfredagen och lamm på påskafton. Det blev väldigt lyckat!






















Sist av allt en bild på lillans påskgåva: den bedårande lilla kaninfamiljen i form av pappersdockor som jag hade hängt upp i körsbärsträdet när hon skulle ut och leta efter sitt påskägg. Bättre påskpyssel än att klippa ut pappersdockor tillsammans finns nog inte!

Hoppas att ni har haft det bra också!

söndag 8 april 2012

Glad Påsk!




















En Glad Påsk önskar jag er alla! Hoppas att ni har fina dagar!

Som ni ser kunde jag inte låta bli att ägna långfredagens sista timmar åt lite påskstickning. "Äggen" fick sedan pryda vårt påskbord - jag gjorde ett bo till dem av björkris och mossa.

Här hittar man mönstret! Jag stickade äggen med garnrester av Drops Merino Extra Fine i gult, ljusblått och grågrönt.

Jag tror bestämt att "helg-stickning" börjar att bli en tradition för mig - i julas gjorde jag till exempel den här...

Trevlig påskdag!