Have a Tea Party, del 2 - Baka kardemummaskorpor!

The Toads Tea Party - Beatrix Potter

Dags för andra delen i Husmorsskolans serie: Have a Tea Party! Idag bjuder jag på ett skorprecept. Dessa kardemummaskorpor från en av systrarna Eisenmanns böcker, blev om jag får säga det själv - oväntat goda;-) Söta, lagom kryddiga och knapriga...

Kardemummaskorpor

ca 20 skorpor

1 1/2 dl strösocker

250 g rumsvarmt smör

1 ägg

7 dl vetemjöl

2 dl havregryn

2 tsk bakpulver

3 msk stött kardemumma

2 dl matlagningsgrädde eller mjölk (jag tog mjölk)

Sätt ugnen på 175 grader. Rör socker och smör poröst. Rör i ägget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten tillsammans med grädden/mjölken. Rulla ut degen i längder, ca 7 cm breda och lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda längderna i 20-25 min. Ta ut plåten ur ugnen och skär längderna i skivor, ca 2 cm. Sätt sedan tillbaka plåten i ugnen och låt stå i eftervärmen tills skorporna är genomtorra och knapriga.

Lägg i en stor glasburk i väntan på "Tea Partyt"...

Här kommer ytterligare ett tips för den som vill njuta av underbara landskapsvyer, bra skådespeleri och vackra kostymer i engelsk miljö: "Miss Potter" - är en av mina egna favoriter! Tröttnar nog aldrig på att se den... Fina Renée Zellweger spelar den fascinerande sagoförfattarinnan och illustratören Beatrix Potter i filmatiseringen av hennes liv och verk. Hon var en föregångare och förebild eftersom hon lyckades med att göra sig en karriär som författarinna och självständig affärskvinna i en tid då detta inte hörde till vanligheterna. Dessutom gjorde hon betydande insatser för miljön, då hon medvetet köpte upp mark i Lake District för att förhindra exploatering av den.