Baka särskilt goda morotsmuffins!

Vissa saker är särskilt goda... Som dessa morotsmuffins till exempel. Jag åt dem för första gången under påskhelgen. Det var min påhittiga svärmor som hade hittat receptet på ett muffinsformspaket och tagit sig för att baka dem till oss. Kanske är det oljan och muskoten som gör det? Saftigheten och den oväntade smakkombinationen. Någonting är det i alla fall, som gör dem särsklit goda. Pröva vet ja! Så får ni smaka själva och se om ni tycker som jag:)

Morotsmuffins

15 muffins

3 ½ dl socker

2 ½ dl solrosolja (funkar med vanlig rapsolja också)

3 ägg

3 finrivna morötter

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm muskot

1 tsk kanel

½ tsk salt

½ dl grovt hackade valnötter (jag ersatte valnötterna med solrosfrön)

Vispa socker och matolja pösigt. Blanda i äggen, ett i sänder. Tillsätt de rivna morötterna. Blanda vetemjöl, bakpulver och kryddor i en separat bunke. Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten. Tillsätt de grovt hackade valnötterna. Fördela smeten i pappersformar placerade i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader 15-20 minuter.

Symöte - Romantiska rutor!

Välkomna till symöte i sommartid!

För något halvår sedan såg jag kostymfilmen "Bright Star" av Jane Campion. Filmen berättar den tragiska historien om poeten John Keats och Fanny Brawn´s treåriga kärlekshistoria. Romansen slutar med att John Keats går bort vid 25 års ålder. Keats fästmö Fanny är en skicklig sömmerska och filmen är därför fylld av både poesie, sömnad och en hel massa vackra kläder. Det plagg som jag blev mest fångad av var hennes lilla bäddkofta. Små, små virkade rutor i milda färger som sammanfogats till en alldeles underbar helhet. Är man det minsta handarbetsintresserad kan man inte annat än sucka djupt och andäktigt när man ser en sådan skapelse!

Med inspiration av Fannys bäddkofta har jag satt igång ett riktigt långtidsprojekt. För att det ska vara en smula mer överkomligt virkar jag istället för pyttesmå rutor, en aning större rutor med blomstermotiv. Det garn jag använder är Rowan´s Cotton Glace som jag under de senaste åren köpt på mig i en rad olika nyanser (oftast på rea, när de sålt ut nyanser som ska utgå ur sortimentet). Efterhand kommer jag att välja vilka färger jag vill använda. De flesta kommer nog att vara milda pasteller, möjligen med en djupblå färg som kontrast.

Mönstret till rutan hittade jag i " The Book of Weekend Crochet". Där finns även mönster på en trekant som kompletterar rutorna om man vill sammanfoga dem till en bolero. Kommer att utgå från bolero-skissen men göra en del förändringar för att få min bäddkofta som jag vill ha den. Men det där med monsteringen får bli en senare fråga... Jag räknar med att de här projektet kommer att ta lång tid att avsluta. Virkar någon ruta då och då. Ganska härligt att ha något sådant i bakgrunden till alla andra snabbare projekt.

Och medan man virkar kan man ju alltid drömma om stenhus på den engelska landsbygden, vita bomullsklänningar, vidbrättade halmhattar, kärleksbrev med lacksigill och halvöppna fönster med fladdrande gardiner som släpper in sorlet från trädgårdsfester i sommartid.

Hur går det för er andra syföreningsmedlemmar? Har ni gjort något spännande? Välkommen att lämna en länk till ert handarbetsinlägg med hjälp av länkverktyget nedan:

Laga Den Grekiske Fåraherdens Paj!

Shepards pie eller Cottage pie som det också kallas ibland, är en brittisk köttpaj med gratinerat potatismos-täcke. Jag gillar det där med allt-i-ett maträtter som tilllagas i ugn! Väldigt smidigt och oftast mycket gott!

Efter att jag häromdagen överväldigats av en oväntad längtan efter just "Fåraherdens paj", snickrade jag ihop en egen variant med viss grekisk inspiration. Det skedde i stort sett på gehör, så receptet blir något skissartat. Ungefär så här gick det till:

Den Grekiske Fåraherdens Paj

Köttfärssås

1 lök
ca 500 g köttfärs
1 paket ekologiska krossade tomater
1-2 dl creme fraiche
salt och peppar efter behag
en liten nypa socker
basilika efter behag
ev oliver

Potatismos

1 kg potatis
50 g smör
en skvätt mjölk

1 paket grekisk fetaost

Sätt ugenen på 225 grader.

Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med mosstöt och blanda till smidigt mos med smör och mjölk. Smaka av med mer salt om det behövs.

Skala och hacka löken. Bryn i olja. Tillsätt köttfärsen och bryn den också. Häll i tomaterna och creme fraichen. Krydda med salt, peppar, och basilika. Smaka av med en gnutta socker. Låt puttra någon minut på svag värme. Tilsätt ev oliver.

Skär fetosten i små bitar.

Häll köttfärssåsen i en stor pajform. Bred över moset. Fördela fetaosten över. Gratinera i ugnen tills moset är gyllenbrunt.



Den här typen av klassiska maträtter kan man enkelt variera genom att välja olika kryddor och tillbehör. Man tar helt enkelt det man har hemma och gillar bäst själv! Det är också lätt att omvandla pajen till en vegetarisk rätt genom att byta ut köttfärsen mot cornfärs eller någon typ av grönsakssås.

Själv tyckte jag mycket om min grekiske fåraherde;)

Trädgårdsminnen och salladsodling!

De flesta trädgårdsminnen jag har från barndomen är upplevelseminnen. Starkast är minnena från mina morföräldrars trädgård. Doften av de stora tujorna som växte vid den vita tegelväggen. Känslan av solvarma sjöstensplattor under mina bara fötter. Synen av clematis och pioner - sagoblommor utan gräns för sin skönhet. Smaken av äpplen och plommon som morfar omsorgsfullt plockat in i huset. Skönheten och ordningen var självklar. Liksom given utan förbehåll.

Sällan tänkte jag på det arbete som mormor och morfar måste lagt ner för att hålla trädgården så vacker. Lite visste jag om frostnätter, skadedjur, rabattrensning, gödsling, perennplantering och trädbeskärning... Jag trodde nog att allt det vackra uppstod per automatik, som någon form av naturlag. Nu vet jag bättre. Och under det att jag successivt ersatt den "barnsliga" synen på mormor och morfars trädgård har jag blivit alltmer intresserad av och nyfiken på hur de egentligen gjorde. Jag önskar att jag som vuxen hade kunnat fråga dem det! Eftersom det ledsamt nog inte är möjligt (de är båda borta nu), går jag promenader i mitt minne istället. Jag försöker föreställa mig hur det såg ut - allt det vackra. Vilka växter de hade och hur de skötte dem.

En av de platser jag oftast återkommit till på den sista tiden är mormors grönsaksland. Det var ett litet land, omgärdat av en träsarg. Där rådde alltid ordning. Om jag inte minns fel, odlade hon mestadels sallad, spenat, gräslök, dill och persilja. Som barn fick jag ofta uppgiften att hämta in sallad till middagen. Då gick jag med en korg till husets baksida och plockade spröda, ljusgröna salladsblad. Varje år var skörden lika rik.

Som vuxen har jag fått uppleva vilken kamp det kan vara att lyckas med sina odlingar. Många är misstagen man måste göra innan erfarenheten räcker till att skapa ett grönsakland likt mormors.

Men i år för första gången, (den första sommaren för mig utan min mormor i livet) så har jag närapå ett "mormors-land". Jag vet inte om jag ska se det som en hälsning från mig till mormor, eller en hälsning från henne till mig? Men tacksam och stolt är jag.

Två praktiska tips innan jag avslutar:

Durkslag i porslin är fantastiskt fina att servera sallad ur. Lika vackert som en skål, och med samma funktion som ett durkslag. Det jag äger köpte jag på Indiska för ett par år sedan.

Om man vill ha fräsch sallad i landet hela säsongen ska man så ny varannan vecka. Då finns alltid lagom spröd, lagom späd sallad att tillgå!

Ha en fin dag!

Ladda ner sommarens boklista!

Nu är den äntligen färdig - boklistan. Den blev hela sex sidor lång, tack vare alla de spännande boktips ni delade med er av. Jag är överväldigad av den fina responsen. Tack, så mycket!

Jag funderade en hel del på hur jag skulle utforma listan. Skulle böckerna ordnas i kategorier? Hur skulle jag göra för att få layouten tydlig och lättöverskådlig? Hur skulle jag lösa det hela datatekniskt (ladda ner en PDF-skrivare för färgutskrift osv.)? Och nu, ganska många timmar framför datorn, senare får ni ta del av resultatet.

Jag valde tillslut att inte dela in böckerna i fack. Anledningen var dels att jag helt enkelt inte känner till alla böcker tillräckligt bra för att våga mig på det, men också för att jag kom att tänka på att det kan vara ganska härligt att för en gång skull inte sätta etiketter på saker och ting. Böckerna är ordnade i bokstavordning efter författarens efternamn och det står var och en fritt att botanisera bland de olika titlarna. Den enda gemensamma nämnaren för dessa böcker är att någon där ute i cyber-rymden gillar dem så mycket att man gjort sig besväret att tipsa oss andra. På sista sidan finns också en lista med de författare som ni rekommenderade utan att föreslå någon specifik titel. Med inspiration från Anki som tipsade om sin läsdagbok, utformade jag listan så att man kan fylla i datum när man börjar och avslutar boken. Om man vill vara riktigt pysslig kan man också köpa sig ett ark guldstjärnor eller några andra fina stickers och sätta framför boktiteln - över stjärnan, för att markera att man läst boken. Nostalgisk som jag är, ville jag ge boklistan ett stänk av forna tiders somrar. Det fina ros/fjärils-motivet som jag fann här, var precis vad jag sökte efter.. Är det inte vackert så man nästan svimmar? Kompletterade det sedan med en överskrift i stilfullt typsnitt.

Nu känner jag mig så där barnsligt nöjd igen:) Det var så väldigt roligt att göra den här boklistan med er hjälp! Är verkligen glad att idén kom för mig!

Att jobba med det här har gjort mig ännu mer läs-sugen än vad jag var innan! Skulle kunna rabbla upp en hel hög böcker från listan som jag vill läsa med en gång. Undrar i vilken ända jag ska börja..? Det får helt enkelt bli med ett biblioteksbesök. Så får vi se vad som finns inne...

Hoppas nu att listan blir till glädje för er alla! Sprid den gärna vidare så mycket ni orkar! Kanske fler än oss behöver tips på bra sommarläsning...

Oj, nu får jag inte glömma det viktigaste av allt: Här hittar ni boklistan. Hjärtligt välkomna att ladda ner den! Ha en fin helg!

Ta vara på flaskorna!

Det gäller att rusta sig inför sommarens saftkok! Användbara glasflaskor som tömts på sitt ursprungliga innehåll, rengörs noga och samlas ovanpå ett av köksskåpen. Ska jag vara riktigt ärlig så har jag nog det här "flasksamlandet" i åtanke redan när jag köper något i mataffären. Och ibland hittar man särskilt fina exemplar - som den underbara franska lemonaden jag köpte på Havannas Deli i Bollnäs. Den innehåller fortfarande en läskande grapefruktlemonad, men när vi njutit klart av den hamnar flaskan bland de andra. De två gröna flaskorna med fina korkar köpte jag för nästan ingenting på Åhléns när de reades ut förra hösten. När frukt och bärsäsongen är över brukar man kunna göra en hel del fynd i den vägen... Nu är jag väldigt glad att jag har dem, för oj vad här ska kokas saft! Vänta ni bara:)

Tusen tack för all respons på gårdagens uppmaning om att tipsa oss andra om era favoritböcker! Tänk vad många spännade förslag som strömmat in. Jag är så glad att jag frågade er - alla tips har gjort mig så lässugen. Jag jobbar just nu intensivt med att sammanställa allt till en tjusig boklista! Den kommer ni att kunna ladda ner den som PDF och skriva ut. Tänk vilken guldgruva att ta med sig när man beger sig till biblioteket! Vilken läs-sommar det kommer att bli.

Återkommer med boklistan så snart den är klar...

Låt oss göra en boklista!

Att läsa är något som jag försummat under våren. (Och då menar jag att läsa skönlitteratur, inte bloggar och sticktidningar;)

Därför kom jag att tänka på en sak: Kan vi inte hjälpas åt att göra en boklista med förslag på bra sommarläsning? Om ni bidrar med tips på böcker som ni läst och gillar, så sammanställer jag en fin lista som den som vill kan skriva ut, begrunda och ha med sig till biblioteket eller bokhandeln! Vad säger ni? Visst hänger ni på? Då börjar jag med att ge er förslag på några av mina favoritböcker:

Först en trilogi som är något av det bästa jag läst. Återvänder till den då och då för att läsa om Dinas märkliga öde:

Dinas bok
Lyckans son
Karnas arv

av Herbjörg Wassmo

Selmas klassiker tröttnar jag aldrig på:

Löwensköldska ringen
Charlotte Löwensköld

av Selma Lagerlöf

Molly Wizenbergs livsöde fascinerar mig lika mycket som hennes blogg inspirerar mig! Jag har än så länge bara läst om hennes bok, men längtar efter att få läsa i den:



A Homemade Life: Stories and Recipes from My Kitchen Table

av Molly Wizenberg

Välkomna att fylla på med era favoritböcker!