Have a Tea party, del 4 - Koka din egen björnbärsmarmelad!

The Blackberry Fairy av Cecily M. Barker

Ett riktigt "Tea Party" måste naturligtvis erbjuda ett par olika sorters marmelader. Här kommer den första:

Häromdagen kokade jag björnbärsmarmelad. Receptet hittade jag i senaste numret av "Lantliv". Den blev mycket smakrik och god! Att koka sin egen marmelad är enkelt och inte alls särskilt tidskrävande. Om du aldrig gjort det förr är det dags att prova! Här är receptet:

Björnbärsmarmelad

(2 små burkar)

300 g björnbär

2-3 msk vatten

300 g syltsocker

1. Koka björnbären med vattnet ett par minuter, rör om då och då, tills björnbären börjar mjukna.

2. Tillsätt syltsocker och koka upp. Häll upp marmeladen på burk, sätt på locket och låt kallna.

Vi avnjöt marmeladen på digestive kex tillsammans med en skiva brieost. Till detta drack vi förstås thé. Utsökt...

Lycka till med marmeladkoket!