Soppa i allmänhet och kycklingsoppa i synnerhet har varit en ständigt återkommande rätt den här vintern! Jag lagar en variant som är så himla god att man aldrigt tröttnar på den. En fördel med den här soppan är att den är ovanligt "matig, dessutom värmer den så gott efter kalla skridskoutflykter!
Så här gör jag:
Kycklingsoppa med stora vita bönor
2 kycklingfiléer
2 potatisar
1 morot
2 dl stora vita bönor (en förpackning)
1 purjolök eller1 gul lök
2 msk olivolja
10 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
timjan
salt och peppar
Skala och tärna potatis och morot. Skala (och skölj) purjolöken/löken och skiva/hacka den. Fräs grönsakerna i oljan ett par minuter samtidigt som du skär kycklingfiléerna i bitar. Lägg i kycklingen i grytan och fräs den också. Häll över vatten, smula i buljongtärningarna och krydda med timjan efter behag. Koka upp och låt koka i 10-15 minuter. (Håll koll så att grönsakerna inte blir överkokta!) Lägg sedan i bönorna och koka ett par minuter till. Smaka av med salt och peppar.
Förutom kycklingssoppa är
-linssoppa
-potatis- och purjosoppa
-löksoppa
soppor vi ofta lagar.
Vad har ni för soppfavoriter?
 |
| Den trivsamma träsleven fick jag av Anna en gång i tiden. |
Man-tager-vad-man-haver-soppa är min favorit. Går att variera i all oändlighet och är perfekt för den som bor på landet, har långt till affären och inte har lust att sätta sig i bilen för att åka och handla!
SvaraRaderaMin bästa soppa kokas på potatis och jordärtskocka. Jordärtskocka växer så det knakar i mitt land, man behöver ej rensa och den får gula blommor på hösten, när allt annat har blommat ut.
SvaraRaderaKöttfärssoppa :)
SvaraRaderaFunkar jätte bra på om man har kvar färs från tacos eller köttfärssås.
Sedan har jag i krossade tomater, lök, morötter, ja lite vad man har hemma. Tacosås eller chilisås, buljongtärning eller fond. Vatten för att späda :)
Soppa är nåt man borde äta mer för det är så gott!
Den soppa jag gillar mest är morotssoppa. Jättegott fast det låter jättetråkigt.
SvaraRaderaEn annan favorit är en matigare soppa gjord på potatis och rökt sidfläsk. Supergod den också.
Textila inslag: Jsut det där är det allra bästa med soppa - det blir gott nästan oavsett vad man har i;)
SvaraRaderaElisabeth Smeds: Jag har hört många som säger att det är tacksamt att odla jordärtskockor och väldigt gott med sådan soppa. Måste prova någon gång!
Johanna: Tack för tipset med köttfärssoppa! Det låter väldigt gott och som ett bra sätt att ta tillvara köttfärsrester!
Klockarbarn:Ja, just ja - morotssoppa är ju jättegott! De har jag glömt att göra i vinter...
Hälsningar från Maja
Älskar att se andra slicka småbarn
SvaraRadera