Baka Sophie´s chokladkaka!

Ibland när jag behöver matlagningsinspiration söker jag efter intressanta klipp på You Tube. Oftast är det något med Jamie, Camilla eller Sophie jag ser... För tillfället, till exempel serien "Jamie at Home" där Jamie Oliver lagar mat med utgångspunkt från sin egen köksträdgård. Det är verkligen fina program och oj vad man blir odlingsinspirerad!

Sophie Dahls matlagningsprogram och böcker upptäckte jag ganska nyligen. Hon är modellen som sadlade om och blev kokboksförfattare. Lite kuriosa för den som är intresserad är att hon också är barnbarn till Roald Dahl, den fantastiske barnboksförfattaren!

I samband med att jag upptäckte Sophie, fann jag receptet till den godaste chokladkaka jag någonsin bakat. "Flourless Chocolate Cake" är inte bara en chokladkaka i mängden - den är chokladkakan med stort C!

Föreställ er en smet bestående av en massa fin choklad, smör, äggulor, vatten, lite kaffe och vanilj - men utan en enda gnutta mjöl! Tänk er sedan äggvitor som vispas till fluff och försiktigt rörs ner i den här smeten. Vad tror ni? Jo, det blir vansinnigt läckert!

Tillvägagångssättet är väldigt smidigt. Man lägger alla ingredienser i en mixer utan att smälta vare sig smör eller choklad innan. Sedan kokar man upp vatttnet och häller över, därefter är det bara att mixa. Hur lätt som helst! Flytande vaniljextrakt, som ingår i kakan, finns att få tag på i svenska butiker.

Jag serverade min kaka med grädde och körsbärssylt - istället för med creme fraiche-täcke som Sophie gjorde. Det där är ju en smaksak... Förresten är ju den här kakan perfekt för glutenallergiker också!

Här hittar ni receptet. Och här kan ni se när Sophie bakar kakan.

Kanske något för fredagsmyset?