Gör en enkel polkasallad!

Har du också odlat polkabetor i år? Och har du fortfarande äpplen kvar i äppelträdet? I så fall måste jag få tipsa om en väldigt god och alldeles rosa polkasallad - så här enkelt gör du den:

Polkasallad

2 polkabetor
2 äpplen
saft från citron

Skala och riv äpplen och polkabetor grovt. Droppa lite citonsaft över så att de behåller sin ljusa färg. Servera som friskt tilltugg till kött eller fisk!