Vinnarna och ett ruskigt bra restrecept!

Vad glädjande att så många ville vara med i utlottningen om "Fester med rester"! Att rest-recept ligger i tiden känns verkligen hoppingivande. Tusen tack för alla tips och trix som ni delade med er av i form av de trevliga kommentarerna. Ni som inte läst dem tidigare - passa på att göra det! Där finns en hel massa bra idéer och till och med ett par recept att inspireras av.

Det där med inspiration verkar förresten vara ett nyckelord när det gäller rest-matlagning. När inspirationen och fantasin tryter känns det tungt att överhuvudtaget tänka på hur man skulle kunna använda de där små slattarna som står i kylen och väntar... Något som andra dagar när den positiva energin infinner sig är lätt som en plätt. Just det där sambandet handlar min text "Hushållandets glädje" om. Ni finner den naturligtvis i "Fester med rester".

Kanske är det också sant som bokens redaktör Anna Braw (Kyrkkaffe-Anna) skriver, att vi måste träna vår påhittighetskondition! Och i så fall är väl "Fester med rester" en bra början?

Men nu till det allra viktigaste. Dags att avslöja de tre lyckliga vinnarna av boken: (Lottningen skedde med hjälp av Random Number Generator)

Johanna
Matilda/Mattlo/Mattko
MalinMatilda

Grattis till er tre! Hoppas att böckerna blir till nytta och glädje! (Maila mig era adresser så ska jag se till att ni får dem hemskickade.)

Och för att riktigt ordentligt fira utgivningen av den här fantastiska boken passar jag på att dela med mig av ett av vår släkts käraste rest-recept:

”Skinkodling”

6-8 portioner

0,5 kg spagetti
0,5 kg rökt/kokt skinka
3 dl gräddfil
smakrik riven ost
salt efter behag

Koka spagettin enligt anvisningar på förpackningen. Finfördela skinkan i en hushållsmixer. Blanda skinkan och gräddfilen. Tillsätt salt efter behag. (Om skinkan är salt behövs inget extra salt!) Lägg ett ”varv” spaghetti i botten av en smord ugnsfast form. Lägg sedan ett lager av skinkröran ovanpå. Fortsätt att varva spaghetti och skinkröra, avsluta med ett lager spaghetti. Strö över riven ost. Tillaga i ugn på 225 grader i ca 30 minuter.

Att laga "skinkodling", eller "schinken-nudeln" som det egentligen heter, har jag lärt mig av min svärmor Monika. "Schinken-nudeln" är en tysk variant av makaronilåda. Efter att ordet passerat ett par generationers barnamunnar har det omvandlats till "skinkodling" - ett begrepp som utan förklaring kan väcka en och annan fråga;) Denna fantastiskt goda resträtt är utmärkt när man exempelvis vill ta tillvara överbliven julskinka eller någon annan skinka också för den delen. Receptet ser kanske simpelt ut vid första anblicken men detta är en av mina absoluta favoriträtter. Missa inte den!