Laga dillkyckling!

Jag har storgillat dillkött enda sedan jag var liten! Därför blev jag så glad när jag upptäckte ett alternativt sätt att laga rätten - helt enkelt en något snabbare tappning av den gamla husmansklassikern... Receptet fann jag i en reklamfolder, för ett par år sedan.

Dillkött på kyckling är minst lika gott som det på kött och dessutom kommer jag mig oftare för att laga den här enklare varianten... Nu när landet är fullt av hemodlad dill gör jag dillkycklingen med lite extra stor glädje!

Dillkyckling

4 personer

ca 500 gram lycklinglårfilé

8 dl vatten

2 lagerblad

1 ½ tsk salt

6 hela vitpepparkorn

2 morötter

300 gram blomkål

1 ½ msk maizena

1 dl vispgrädde

2 msk ättiksprit (12%)

1 tsk socker

1 ½ dl grovhackad dill

salt, nymalen vitpeppar

Gör så här:

Koka upp vatten, lagerblad och 1 ½ tsk salt i en stor kastrull. Putsa kycklingen och skär i ca 3 cm stora bitar. Lägg kycklingen i kastrullen. Låt småkoka ca 10 minuter under lock, tills kycklingen är färdig. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan. Skala och skär morötterna i grova bitar. Ansa och skär blomkålen i små buketter. Lägg grönsakerna i den varma kycklingbuljongen, börja med morötterna, koka ca 3 minuter, sedan blomkålen i ca 4 minuter. Rör ut majsstärkelsen i ½ dl kallt vatten. Vispa ner den i kastrullen med grönsakerna. Häll i grädden och låt koka 3-5 minuter. Rör då och då. Tillsätt ättika, socker och kyckling. Låt kycklingen bli varm. Ta från värmen och rör ner dillen. Krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar.

Det är väldigt gott att ha i sockerärtor på slutet, om man har sådana i landet!