Vintrig mandelfudge!

I julas blev jag bjuden på Italiensk mandelfudge. Den var så god att man fick rysningar. Och en enda bit var alldeles lagom som avslutning på en måltid eller till eftermiddagskaffet.

Så jag gick och funderade på om man inte skulle kunna göra något liknande själv? Hemlagat godis behöver ju inte vara förbehållet julhelgerna.

Och nu vet jag att det går, för jag har provat. Fann nämligen ett engelskt recept som jag tyckte verkade likna vad jag var ute efter. Så jag översatte och justerade lite... Och plötsligt var min burk fylld med delikat mandelfudge. Lätt som en plätt att göra och väldigt fint tillsammans med en kopp Espresso. Någon som vill prova? Här kommer receptet i såfall:

Vintrig mandelfudge

ca 35 bitar

400 g mjölkchoklad

397 g kondenserad mjölk (1 burk)

25 g osaltat smör

125 g flagad mandel

florsocker att doppa fudgen i

Bryt chokladen i bitar och lägg den tillsammans med den kondenserade mjölken och smöret i en metallskål och värm försiktigt över vattenbad. Rör under tiden, tills chokladen och smöret har smält och bildat en jämn smet.

Ta skålen från värmen, och rör i mandeln. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd form (ca 18 cm*12 cm). Ställ svalt och låt stelna i minst 6 timmar, alternativt över natten.

Skär fudgen i bitar som doppas i florsocker. Förvara svalt i en tät burk. (Fudgen håller sig minst en vecka.)